Thursday, November 22, 2012

Receta ¡pa' chuparse los dedos!

Mar y montaña: Pollo con gambas y picada de almendras

Ingredientes para 8 personas:

1 pollo de corral de poco más de 2 Kg.
24 gambas grandes
1 cebolla grande
1 zanahoria
1 c/p de miel
750 – 1000 cc. de caldo de pescado y marisco
2 ajos
20 – 25 almendras
1 rebanada pequeña de pan tostado
75 cc. de coñac
perejil, pimienta negra, sal
aceite de oliva virgen extra

Cortar a las gambas los bigotes, antenas.. para no encontrarlas luego en la salsa.
Enharinar el pollo cortado a octavos.
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Fuente:
Blog de cuina de la dolorss

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