Ceuta y Melilla, La Cocina Marroquí, Salmorejo al estilo de La Shica (3)

Taller de Cocina Española

II CICLO: CEUTA Y MELILLA,

LAS CIUDADES DE LAS CUATRO CULTURAS

con Marga Barros
en Abanico de Atenas

Salmorejo al estilo de Esla Rovayo - La Shica, pero a lo grande
Pa chuparse los deo


Vídeo de la receta personal de La Shica que confió a Marga Barros
 

 

INGREDIENTES

1 kilo de tomates muy maduros y muy rojos

200 gr de pan del día anterior de miga gorda

Un chorreón de aceite de oliva

Un diente de ajo

Sal

½ cucharita de miel

1 huevo duro
Jamón serrano  

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1. Pelar los tomates y quitarle al ajo el germen.

2. Poner en la batidora el tomate, el ajo y el pan mojado, un chorreón de aceite, una mijita de sal y media cucharita de miel.

3. Batir hasta que esté todo bien triturado.

4. Se puede acompañar con jamón y huevo duro.  

 

PS. Muchas gracias Shica por la excelente receta que nos regalaste. Ya apreciábamos el salmorejo, pero ahora lo adoramos.

 

Ceuta y Melilla, La Cocina Marroquí (Parte 1)

Ceuta y Melilla, La Cocina Marroquí (Parte 2)