Tuesday, January 21, 2020

Κέικ λαχανοντολμαδένιο

Λαχανοντολμάδες χωρίς τύλιγμα γίνονται; Μάλλον ναι...
.


Τα υλικά στο περίπου:

1 μέτριο λάχανο, 700 γρ.κιμάς μοσχαρίσιος (αν και θα ήταν πιο νόστιμος αν είχε και χοιρινό), ρύζι κατά προσέγγιση, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 1 ντομάτα, μαϊντανός, 2 καρότα τριμμένα και 1 σε φέτες για τη διακόσμηση στον πάτο της φόρμας, ελαιόλαδο, κρασί λευκό, 1 αυγό, 1 λεμόνι, αλατοπίπερο, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, ρίγανη. Έλειπαν ο άνιθος και ο δυόσμος.
 


Η διαδικασία δεν είναι τόσο μπελαλίδικη:

Ζεμάτισα το λάχανο, ξεχώρισα τα φύλλα. 




Έριξα ελαιόλαδο σε μια φόρμα για κέικ και έστρωσα με ροδέλλες καρότου. 


Ζύμωσα όλα τα υλικά, εκτός από το αυγό και το λεμόνι.


Στη συνέχεια έστρωσα με τα λαχανόφυλλα τη φόρμα, γέμισα με κιμά, ξανά λαχανόφυλλα, ξανά κιμά και τέλος έκλεισα με αρκετά λαχανόφυλλα. 
Έριξα από το ζουμί που έβρασε το λάχανο, σφράγισα τη φόρμα με σφιχτά τοποθετημένο αλουμινόχαρτο και κάλυψα με μεγάλο πιάτο.



Το έψησα σε ταψί με νερό μέχρι την μέση της φόρμας, στους 200 βαθμούς, για 1 ώρα. Στη συνέχεια το ξεσκέπασα και συνέχισα το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.



Το άφησα λίγο να κρυώσει και το αναποδογύρισα σε ταψί, ενώ στη συνέχεια πήρα το ζουμί και το έδεσα σε κατσαρολάκι με αυγολέμονο. Εκεί χάλασε η δουλειά, γιατί βιαζόμουν και είχα βαρεθεί πλέον, οπότε και έκοψε, αφού ούτε φιλάκια του έστειλα ούτε τίποτα! 


Έχω όμως μια θαυμάσια κόκκινη σάλτσα με μεξικάνικες πιπεριές, που νομίζω θα του ταιριάξει μια χαρά, σαν εναλλακτική.


ΥΓ. Αν εξαιρέσουμε ότι έκοψε το ψευτοαυγολέμονο, κατά τα άλλα έγινε νοστιμότατο και στέκεται κιόλας. Το πείραμα πέτυχε.

Thursday, January 09, 2020

Από την Κούβα, μέσω Συρίας, στην Αίγυπτο

Το "Ορφανούλι" (El huerfanito), γραμμένο γύρω στα 1930, εμπνεύστηκε  ο "αγράμματος" μουσικά αλλά πολύ σημαντικός κουβανός συνθέτης Bienvenido Julián Gutiérrez από το θάνατο της μητέρας του σονέρο Abelardo Barroso. Η συγκινητική ερμηνεία του Barroso χάρισε στο "Ορφανούλι" την αγάπη του κόσμου και το έκανε γνωστό ως ένα κατεξοχήν ύμνο στην αγάπη για τους γονείς.


Την μουσική αυτού του bolero-son έγραψε ο Marcelino Guerra,  στην μνήμη του οποίου αφιέρωσαν οι Septeto Santiaguero το Me voy a las dos, που είχαμε πρωτακούσει στο ραδιοσταθμό Kosmos, τις χρυσές εποχές του Νίκου Τριβουλίδη και των υπολοίπων...


Πριν λίγες μέρες, η αγαπημένη φίλη Ντιάνα Μπόμπολου μου έστειλε από την "πρωτεύουσα" της Ευρώπης ένα απρόσμενο μουσικό δώρο: το "Ορφανούλι", ύστερα από μακρύ ταξίδι έφτασε στην Αίγυπτο το 1940, για να γίνει ερωτικό κάλεσμα μέσω της γεννημένης στη Συρία σπουδαίας τραγουδίστριας του Αραβικού κόσμου, Asmahan. Εδώ η αγάπη πονά, καθώς το αντικείμενο του πόθου απομακρύνεται, όμως η ελπίδα δεν χάνεται. Η Asmahan, αντιθέτως, ύστερα από περιπετειώδη ζωή και έντονη καριέρα μεταξύ των 1920-1940, σκοτώθηκε σε μυστηριώδες αυτοκινητιστικό δυστύχημα, αφήνοντας τους θαυμαστές της να θρηνούν και να αναρωτιούνται για τον πρόωρο χαμό της.


Ακούγοντας τις διάφορες εκδοχές αυτού του τραγουδιού (που ήταν το πρώτο που μου ήρθε στο μυαλό βγαίνοντας από το νοσοκομείο των Παπάδων στις 19 Οκτωβρίου του 2008 όταν φιλούσα τον πατέρα μου για τελευταία φορά), σκέφτομαι και πάλι πόσο μικρός είναι ο κόσμος μας και πόσο εύκολα μπορεί κανείς να "ταξιδέψει" σε αυτόν, μέσω της μουσικής.


Πηγές
Bienvenido Julián Gutiérrez, Aurora de rosa en amanecer
AURORA DE ROSA EN AMANECER…
Marcelino Guerra
Abelardo Barroso
Sing With Asmahan: Come My Darling
Asmahan

Sunday, December 08, 2019

Ανδαλουσιάνικα κάλαντα, εξαιρετικά ερμηνευμένα!

Παρά τα όσα ανησυχητικά και άσχημα συμβαίνουν γύρω αλλά και πιο μακρυά, επιλέγουμε να αρχίσουμε να μπαίνουμε σε "χριστουγεννιάτικο κλίμα", 
να γεμίσουμε με θετική ενέργεια, με όποιον τρόπο αντέχει ο καθένας μας.

Ανδαλουσιάνικα κάλαντα λοιπόν, από την χορωδία των γυναικών της Μουδέσα,
στην Σαλομπρένια, στην επαρχία της αγαπημένης Γρανάδας.




Thursday, November 07, 2019

Στιγμιότυπα από την Ημέρα των Νεκρών στο Θησείο

Ημέρα των Νεκρών στο Θησείο
2 Νοεμβρίου 2019 
Φωτογραφίες της Eveline Konstantinidis-Ziegler

Friday, November 01, 2019

Ετοιμαζόμαστε για την Ημέρα των Νεκρών στην Αθήνα, 1η και 2 Νοεμβρίου



ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ 2019
Και το Abanico για 20η χρονιά τιμά αυτή την Γιορτή!

19 Οκτωβρίου έως 2 Νοεμβρίου 2019

Εδώ και είκοσι χρόνια γιορτάζουμε στην Αθήνα, την Ημέρα των Νεκρών – που έχει κηρυχθεί από την UNESCO άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας.

Σκοπός μας να κάνουμε γνωστή και να μοιραστούμε μαζί σας την τέχνη και το τελετουργικό αυτής της μοναδικής παραδοσιακής κατ’ εξοχήν μεξικάνικης γιορτής.

Μαζί με τον βωμό για την Ημέρα των νεκρών αποτελούν πλέον παράδοση οι εκδηλώσεις που διεξάγονται κάθε χρόνο στο Abanico με την ευκαιρία της γιορτής αυτής.

Ως επιστέγασμα, το Σάββατο 2 Νοεμβρίου, η Πρεσβεία του Μεξικού από κοινού με τον Σύλλογο Μεξικανών στην Ελλάδα, το Abanico, την συλλογικότητα Balam και την Μεξικανή τραγουδίστρια Martha Moreleón θα γιορτάσουν μαζί σας την Ημέρα των Νεκρών με μια σειρά εκδηλώσεων που αναφέρονται ακολούθως.

Σας καλούμε όλους να συμμετάσχετε στις διάφορες δραστηριότητες που έχουν προβλεφθεί για παιδιά και μεγάλους και που είναι βέβαια δωρεάν.

Ο ΒΩΜΟΣ ΤΟΥ abanico ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ

Ο οποίος, όπως κάθε χρόνο, στήνεται όπως ακριβώς το συνηθίζουν οι Μεξικάνοι και είναι αφιερωμένος σε προσωπικότητες του ιβηροαμερικανικού κόσμου. Φέτος οι τιμώμενοι είναι οι:

Fernando del Paso, μεξικανός συγγραφέας
Rafael Sánchez Ferlosio, ισπανός συγγραφέας
- Edmundo Escamilla, μεξικανός ιστορικός
João Gilberto, βραζιλιάνος μουσικοσυνθέτης
Francisco Toledo, μεξικανός καλλιτέχνης και ακτιβιστής
Nάνος Βαλαωρίτης, έλληνας ποιητής
Miguel León-Portilla, μεξικανός ιστορικός και ανθρωπολόγος
José-José, μεξικανός μουσικός και τραγουδιστής
Alicia Alonso, κουβανή χορεύτρια και χορογράφος

ΔΙΑΡΚΕΙΑ: Τρίτη 29/10 έως Σάββατο 2/11
ΩΡΑΡΙΟ ΕΠΙΣΚΕΨΕΩΝ:
Τρίτη, Πέμπτη & Σάββατο: 10.30 – 13.00
Τρίτη έως Παρασκευή: 17.00 – 22.00


Σ Α Β Β Α Τ Ο   1 9   Ο Κ Τ Ω Β Ρ Ι Ο Υ

Ώρα 11.00 - 13.00 - Στο Abanico 
♦  ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΕΙΔΙΚΟΥ ΜΑΚΙΓΙΑΖ ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ
Συντονισμός: Aspa Delsol
Απαραίτητη η προεγγραφή: 210.3251214 – info@abanico.gr ή στο Abanico.

Κ Υ Ρ Ι Α Κ Η   2 0    Ο Κ Τ Ω Β Ρ Ι Ο Υ

Ώρα 12.00 και όσες ώρες χρειαστούν - Στο Abanico
♦  ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ «PAN DE MUERTO», ΨΩΜΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ
Συντονισμός: Aspa Delsol
Απαραίτητη η προεγγραφή: 210.3251214 – info@abanico.gr ή στο Abanico.

Τ Ρ Ι Τ Η   2 2   Κ Α Ι    2 9   Ο Κ Τ Ω Β Ρ Ι Ο Υ

Ώρα 10.00 – 13.00 - Στο  Abanico 
♦  ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΚΕΡΑΜΕΙΚΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ
Συντονισμός: Landy Sotomayor Saad
(Η εργασία ολοκληρώνεται την 2η Τρίτη).
Απαραίτητη η προεγγραφή: 210.3251214 – info@abanico.gr ή στο Abanico.


Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η   1 η   Ν Ο Ε Μ Β Ρ Ι Ο Υ    2 0 1 9

Ώρα 18.00 - Στο Abanico
♦  ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟΥΣ ΤΙΜΩΜΕΝΟΥΣ ΤΟΥ ΒΩΜΟΥ
Συζήτηση στα ισπανικά: Abanico

Ώρα 18.30 - Στο Abanico
♦  ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ «ΚΑΛΑΒΕΡΑΣ» ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜEΡΑ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ
Ποιήματα για την Ημέρα των Νεκρών στα ισπανικά.
Συντονισμός: Eduardo Lucena και Ramón Talavera

Ώρα 20.00 - Στο Abanico
♦  EL AHIJADO DE LA MUERTE (1946) Προβολή της μεξικανικής ταινίας του Norman Foster,
στα ισπανικά, με τους Jorge Negrete, Rita Conde, Tito Junco, κλπ.
Εισαγωγή και σχόλια: Ντιάνα Μπόμπολου



Σ A B B A T O   2   N Ο Ε Μ Β Ρ Ι Ο Υ   2 0 1 9

Η ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕΞΙΚΟΥ,
ΤΟΝ ΣΥΛΛΟΓΟ ΜΕΞΙΚΑΝΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ, ΤΟ ABANICO, H ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΤΗΤΑ BALAM
ΚΑΙ H ΜΕΞΙΚΑΝΗ ΤΡΑΓΟΥΔΙΣΤΡΙΑ MARTHA MORELEÓN
ΣΑΣ ΚΑΛΟΥΝ ΝΑ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΜΕ ΜΑΖΙ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Συντονισμός:
Πρεσβεία του Μεξικού στην Ελλάδα


Ώρα 17.30 έως 18.30 - Στο SEA (Σύλλογος Ελλήνων Αρχαιολόγων) Eρμού 134-136 Θησείο
♦  ΕΙΔΙΚΟ ΜΑΚΙΓΙΑΖ facepanting ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ
Απαραίτητο κουπόνι για την πρόσβαση στην αίθουσα μακιγιάζ.

  ΜΑΘΗΜΑ ΧΟΡΩΝ ΛΑΤΙΝ ΜΕ ΤΟΝ CONSTANTINO RAMÓN


Από τις 17.30 έως το τέλος της γιορτής - Στο ΣΕΑ
♦  ΒΩΜΟΣ δημιουργημένος από μέλη της Μεξικανικής κοινότητας

♦  ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ του Víctor Mendieta, Mariana Ricaud von Christian και Jaime A. Solorio

♦  ΠΡΟΒΟΛΗ ΕΡΓΩΝ του φωτογράφου Mauricio Silerio και βίντεο της συλλογικότητας
El catrinero

♦  ΕΚΘΕΣΗ «ΚΑΤΡΙΝΑΣ» από την Arlina Palamidis (λαϊκή μεξικάνικη τέχνη)


'Ωρα 19.00 - Στο ΣΕΑ, σημείο έναρξης και επιστροφής

♦  ΠΑΡΕΛΑΣΗ ΤΩΝ «CATRINAS»
στους γειτονικούς δρόμους τραγουδώντας μεξικάνικα τραγούδια. Οι συμμετέχοντες μπορούν να βαφτούν στο στυλ της Ημέρας των Νεκρών, και όχι του Halloween, και να κρατάνε ένα κερί ΄στο χέρι. Κατά μήκος της παρέλασης, οδηγούν το μουσικό ρεπερτόριο οι Martha Moreleón, Μπάμπης Διαμαντόπουλος, οι μουσικοί και τα μέλη του χορωδιακού συνόλου Abanicoro.


Ώρα 20.00 - Στο ΣΕΑ

ΣΥΝΑΥΛΙΑ της Martha Moreleón με την συμμετοχή του Abanicoro

Μουσικοί: Herman Mayr, Demian Gómez, Juan Pablo Moriatis, Mariana Kútulas Vrsalović, Ariel Pérez και Emilio Osorio

Abanicoro: Κατερίνα Ασήμου, Στέλλα Δούκα, Δώρα Θυμιοπούλου, Νίκος Μικρόπουλος, Ευτυχία «Feli» Μισύρη, Αθανασία Νικολακοπούλου, Τέσση Οικονομοπούλου, Λίνα Πέτρου, Juanita La Quejica και Θοδωρής Χριστοφίλης

Μουσική διεύθυνση: Herman Mayr