Στις 2 Φεβρουαρίου γιορτάζεται πανηγυρικά στο Μεξικό η Μέρα των Κεριών - της Φωτιάς. Γιορτή εθνική, που έχει τις ρίζες στους προκολομβιανούς λαούς και τα έθιμά τους καθώς και την προετοιμασία της γης για την νέα σπορά, προσαρμοσμένη πλέον στις χριστιανικές αντιλήψεις και συνήθειες που εισήγαγαν οι Ισπανοί conquistadores μετά τον Οκτώβριο του 1492, όταν ο Colón πάτησε το πόδι του στη στεριά του μικρού νησιού Guanahaní που ο ίδιος μετονόμασε σε San Salvador, επειδή είχε μόλις σωθεί από το μεγάλο ταξίδι στο άγνωστο, με βάρκα την ελπίδα, την Niña, την Pinta και την Santa María.
Την Día de Candelaria οι Μεξικανοί τρώνε tamales.Για μας είναι κομματάκι δύσκολο να φτιάξουμε τις αυθεντικές tamales που συνήθως γίνονται στον ατμό, γιατί είναι τυλιγμένες σε φύλλα καλαμποκιού -το κυριότερο προϊόν της γης των Mayas και των Aztecas- που τους βοήθησε να κρατηθούν στη ζωή και να δημιουργήσουν τους εξαιρετικούς πολιτισμούς τους, πριν εμφανιστούν οι Ευρωπαίοι και τα κάνουν όλα μαντάρα... ακόμα και το καλαμπόκι, το μεταλλάξαμε.
Αφού δεν μπορούμε να τις δοκιμάσουμε, ας τις "τραγουδήσουμε" τουλάχιστον...
Oscar D´León & La India - Los tamalitos de Olga
www.foodnetwork.com
www.pepperfool.com
mexicancooking.netrelief.com
www.cooking-mexican-recipes.com
www.fabulousfoods.com
www.sonofthesouth.net
www.gourmetsleuth.com
mexicanfood.about.com
southernfood.about.com
www.cooking-italian-food.com
mexicanfood.about.com
www.mexgrocer.com
7 comments:
Αααχχχχ… πάλι βλέπω φωτογραφίες με λιχουδιές τρελές και μου τρέχουν τα σάλια.
Βρε Νικόλα, θα μου χαλάσεις το πληκτρολόγιο, κάνε λίγο πιο κει!
(Είσαι καλλιτέχνης, στο είπα ήδη ε;)
juanita να σε ρωτήσω κάτι άσχετο με μαγειρικές; Στο blog μου κατα λάθος έφυγε το sidebar από δεξιά και πήγε στο τέλος της σελίδας.Επειδή είχα δει κάτι ανάλογο να το παθαίνετε και στο hungry μήπως ξέρεις πώς διορθώνεται;Σέυχαριστώ
Κάτι μεγάλο έχεις βάλει ή στην δεξιά ή στην αριστερή σου στήλη. Μήπως έβαλες βίντεο και θέλει σμίκρυνση; Μήπως έγραψες κάποιο μεγάλο τίτλο στην δεξιά στήλη; Για τέτοιους λόγους βουλιάζει.
Σ'ευχαριστώ για την άμεση απάντηση juanita αλλά μάλλον δεν μπορώ να το φτιάξω.Ένα weatherpixie ήθελα να κατεβάσω, το οποίο τελικά δεν κατέβασα,αλλά τη ζημιά μου την έκανε. Ευχαριστώ και πάλι.
σλουρρρρπ κάτι μου λέει πως το δικό μου πληκτρολόγιο έχει ήδη πάθει κακό από τα σάλια μου ;)
Τελικά, καταφέραμε να κάνουμε και ταμάλες στο σπιτικό μας, παρά τις δυσκολίες στην εξεύρεση υλικών.
Βλέποντας όμως τα σχόλια με πιάνει τόση λύπη... γιατί ο Street Spirit δεν είναι πια μαζί μας για να δοκιμάσει.
Post a Comment