Παίζοντας με μια ψηστιέρα στην βεράντα

Τί γίνεται στην περίπτωση που αγαπημένοι φίλοι επιστρέφουν από διακοπές και έρχονται το βραδάκι απροειδοποίητα (έτσι γλυτώνουμε τα ατελείωτα "κανονίσματα", τις προετοιμασίες και τις τυπικότητες) να πιουν μαζί μας μια μπύρα στην βεράντα;
Δεν χάνουμε την ευκαιρία της επικοινωνίας και της συναναστροφής με αγαπημένους, μόνο και μόνο επειδή δεν έχουμε σκουπίσει, δεν έχουμε ξεσκονίσει, δεν έχουμε μαγειρέψει ή δεν φοράμε τα καλά μας, αλλά το χιλιοφορεμένο μακώ ζωγραφισμένο από την Κατερίνα (δώρο για την 10η επέτειο γάμου), το μόνο δροσερό και άνετο ρούχο που αντέχουμε να φοράμε στο ζεστό Αθηναϊκό σπίτι.
Ξεροσφύρι όμως; Δεν γίνεται. Θα μας χτυπήσει και η ψημένη ρακή που φέραμε από την Αμοργό.
Πίτσα; Χμ... μπορεί. Η El Dorado έχει διαχρονική αξία και πάει με όλα. Για σουβλάκια ούτε κουβέντα, από τότε που έκλεισε ο Ηλίας. Κινέζικο; Δεν είναι κακή ιδέα, αλλά είναι και πανάκριβο, κάνουν και 1 ώρα να φέρουν την παραγγελία. Τί άλλη εναλλακτική υπάρχει;
Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα, ούτε και πολύ κέφι για κλείσιμο στην κουζίνα και ιδροκόπημα μέχρι θανάτου. Αλλά θέλουμε να περιποιηθούμε τους καλεσμένους μας, όσο περισσότερο αντέχουμε.
Τί κάνουμε τότε;
Αν έχουμε χώρο στην βεράντα για μια ψηστιέρα και ένα τραπέζι που να χωρά μερικές πιατέλες, κανένα πρόβλημα! Καλώς να ορίσουν και έτοιμο το μεζεδάκι! Με ό,τι έχουμε στο ψυγείο.
Λαχανικά μπόλικα και κάποιο κρεατικό. Λουκάνικα ίσως, ή στήθη φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα εγκάρσια για να γίνουν γρήγορα. Εμείς προτιμούμε τις λεπτές χοιρινές φετούλες γκριγιάν που έχει το Carrefour, γιατί ψήνονται στο τάκα τάκα. Αν προλάβουμε να τις βάλουμε και σε μαρινάδα (με λάδι, μυριστικά, σέρρυ ή βαλσαμικό ξύδι, worcestershire sauce, chilli sauce, ό,τι προτιμούμε γενικώς) για 1 ωρίτσα, ακόμα καλύτερα.
Αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος της ψηστιέρας, για να μην τρίβουμε και πολύ στο τέλος.
Κόβουμε τα λαχανικά μας, μεταφέρουμε τα υλικά στην βεράντα, τα ποτά μας, πιτούλες αραβικές για συνοδευτικό ή χωριάτικο ψωμί ή ... -είπαμε, ό,τι έχουμε- και είμαστε έτοιμοι για να μαγειρέψουμε όλοι παρέα.
Πρώτα το κρεατάκι.Στη συνέχεια τα κρεμμύδια.Από πάνω βάζουμε τις πιπεριές, να πάρουν μυρωδιά από τα κρεμμύδια και να γλυτώσουμε και χρόνο ψησίματος.Μιας και τσιμπολογάμε μια νόστιμη καρυδένια μελιτζανοσαλάτα με κριτσίνια, υπάρχει λίγος χρόνος ακόμα να "ζωγραφίσουμε" την πιατέλα μας.

Και μερικές ροδέλλες από πατάτες, καλοδεχούμενες. Φωτίζουν ωραία και το πλάνο!Λίγο ελαιόλαδο χτυπημένο με βαλσαμικό ξύδι, ρίγανη και αλατοπίπερο από πάνω, η τελευταία πινελιά. Καλό Φθινόπωρο να έχουμε!