Ρολό τυριού εορταστικό

Όταν με ρώτησε η Νένα για το ρολό τυριού που μου είχε φέρει η φίλη μου η Κατερίνα την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς, έδωσα τις γενικές πληροφορίες νομίζοντας -λανθασμένα- ότι είχα την ολοκληρωμένη συνταγή.
Ευτυχώς που θέλησα να το επιβεβαιώσω πριν το φτιάξω το σάββατο στους κουμπάρους μας στην 20ή επέτειο σχέσης με τον σύντροφό μου.

Υλικά
1 τυρί philadelphia
20 ελιές πράσινες και μαύρες ξεκουκουτσιασμένες
μαϊντανός
tabasco
3 κ.σ.παρμεζάνα
1 κ.σ.τριμμένο κουκουνάρι
2 σκελίδες σκόρδο
πιπέρι
σταφίδες ξανθές και μαύρες
κράνα
Εκτέλεση
Στην μουλινέττα λειώνουμε τις ελιές με λίγο μαϊντανό, tabasco, παρμεζάνα, κουκουνάρι και σκόρδο.
Ανακατεύουμε με το τυρί και το πιπέρι. Πλάθουμε σε ρολό.
Σε wrap απλώνουμε σταφίδες μαύρες, ξανθές και κράνα ή ό,τι είδος berries βρούμε στα ξηροκαρπάδικα, καθώς και λίγα φύλλα χονδροκομμένου μαϊντανού. Κολλάμε πάνω το ρολό τυριού και το κλείνουμε.
Το αφήνουμε όλο το βράδυ τυλιγμένο στο ψυγείο.
Βγάζουμε το wrap πριν σερβίρουμε με κράκερς.