Μέχρι να ωριμάσουν τα μάνγκος

... της Μαγισσούλας για το σορμπέ, ας "κλέψουμε" ένα για μια σαλάτα.
Υλικά
1 στήθoς κοτόπουλο ψητό (ή βραστό) σε μπουκιές
1 μάνγκο
1 μπανάνα
soured cream (ή κρέμα γάλακτος με λεμόνι ή σμετάνα)
2-3 κ.σ. μαγιονέζα
μάνγκο chutney
κάρρυ
4-5 σύκα
αμύγδαλα εφιλέ
Εκτέλεση
Κόβουμε το μάνγκο και το ανακατεύουμε με το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε φέτες μπανάνας αφού τους ρίξουμε λίγο λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
Ανακατεύουμε την soured cream, την μαγιονέζα, το chutney και το κάρρυ.
Τα ρίχνουμε στην σαλάτα και ανακατεύουμε.
Από πάνω βάζουμε τα σύκα κομμένα στα 4 και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα.