Εορταστικό σπιτικό ποτό από την Χιλή

Σήμερα ο αγαπητός στην Ελλάδα μουσικός Alejandro Díaz Corvalán  μας έδωσε την δική του συνταγή για το colemono, το ποτό των γιορτών της Πρωτοχρονιάς που φτιάχνουν στην Χιλή, με βάση το τσίπουρο, τον καφέ και το γάλα.

Cola de mono λοιπόν, δηλαδή Ουρά μαϊμούς!

Υλικά

2 λίτρα γάλα
1 λίτρο τσίπουρο σκέτο (χωρίς γλυκάνισο)
3 κ.σ. νεσκαφέ
2 ξυλάκια κανέλας
1 κ.γ.μοσχοκάρυδο
10 μοσχοκάρφια (γαρύφαλα)
φλούδες πορτοκαλιού (2-3)
1 1/2 φλυτζάνι μαύρη ζάχαρη

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το γάλα με τα μυρωδικά και την ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μέχρι πριν να φτάσει στο σημείο βρασμού. Δεν θέλουμε να βράσει, γιατί μπορεί να κόψει το γάλα.
Όταν κρυώσει προσθέτουμε το τσίπουρο και σουρώνουμε.
Το διατηρούμε στο ψυγείο, πίνεται παγωμένο!

Στην Υγειά μας!

Cola de mono - es.wikipedia.org
Cola de mono
Cola de mono (colemono)
Cola de Mono: Traditional Christmas drink
Cola de Mono: Chile’s True Christmas Spirit!

Ingredientes
2 litros de leche
1 litro de aguardiente o raki puro (sin anís)
3 cucharadas Nescafe
2 palitos de canela
1 cucharadita nuez moscada
10 clavos de olor
cáscaras de naranja (2-3)
1 1/2 taza de azúcar morena

Preparación
Calentar todos los ingredientes a fuego lento, sin el alcool, antes el punto de hervirse.
Dejar enfriar.
Colar y agregar el aguardiente.
Mantener en el frigorífico.
Se sirve frío.