Ingredientes para 8 personas:
1 pollo de corral de poco más de 2 Kg.
24 gambas grandes
1 cebolla grande
1 zanahoria
3 c/s de tomate
frito casero (aquí)
1 c/p de miel
750 – 1000 cc. de caldo de pescado y
marisco2 ajos
20 – 25 almendras
1 rebanada pequeña de pan tostado
75 cc. de coñac
perejil, pimienta negra, sal
aceite de oliva virgen extra
Cortar a las gambas los bigotes,
antenas.. para no encontrarlas luego en la salsa.
Enharinar el pollo cortado a octavos.
...
Fuente:
Blog de cuina de la dolorss
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